Drueagurker

Langelandske grønsager på friland

Se arbejdet i marken.

Tilbage


Sød syltede drueagurker.


Mangler du dild eller løg til syltning har vi det også.

De godt vaskede agurker snittes i begge ender, og lægges i den afkølede saltlage i 1 døgn.
Saltlagen hældes fra og agurkerne skyldes i rent vand, spildkogende vand hældes over så agurkerne udvandet i ca. 2 timer.
Vandet hældes fra.
Eddiken bringes i kog sammen med de snittede løg, syltekrydderierne, laurbærbladene og dildskærmene.
Agurkerne fyldes i krukker eller syltespande og der fyldes op med den kogende lage.
2 dage senere hældes lagen over i en gryde og den koges op, hvorefter den tilsættes Atamon og lagen hældes igen over agurkerne i krukken / eller syltespanden, sørg for at agurkerne er dækket af lagen, som derefter lukkes og opbevaret køligt.
Efter 3-4 uger er de færdigsyltede.

Tilbage